Físico-Química/Capítulo 6 de 9: Propriedades coligativas

Por que se espalha sal nas calçadas cobertas de gelo?

Porque a água salgada só congela abaixo de 0 °C. As partículas dissolvidas atrapalham a água de se organizar em cristal e também de escapar como vapor; com isso ela congela mais frio, ferve mais quente e atravessa membranas em direção ao lado mais concentrado. O efeito depende de quantas partículas há, não de quais: é isso que quer dizer coligativo.

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