Química OrgânicaCapítulo 4 de 8: Propriedades físicas
Por que o álcool evapora mais devagar que a gasolina, se as moléculas da gasolina são maiores?
Porque ferver é separar moléculas, e o que segura umas nas outras depende do tamanho e da polaridade. As do álcool fazem ligações de hidrogênio; as da gasolina, só as fracas forças de London, que crescem com a cadeia. Compare séries homólogas e esquente oito substâncias de mesma massa para ver quem segura mais.
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